Небольшой, компактный тестомес ZKHM-40 удивит своей мощностью и высокой производительностью. Его можно рекомендовать на небольшие и средние предприятия пищевой промышленности, в кондитерские и кулинарные цеха. Среди достоинств данных аппаратов стоит выделить следующие: Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали. Уникальная конструкция позволяет быстро и легко заменить основные конструктивные узлы аппарата. Процесс перемешивания теста осуществляется под отрицательным давлением вакуума, влагопоглощение растительных белков происходит наиболее быстро и в большей степени, в результате образуется великолепная структура клейковины, гладкое тесто с нежно-жёлтым оттенком. Готовая продукция становится мягкой прозрачной. Под действием вакуума повышается влагосодержание муки, по сравнению с обычной тестомесильной машиной. Если в обычных тестомесах влагосодержание составляет до 38%, то в вакуумных этот показатель увеличивается до 55%. Дежу можно опрокинуть на 90°. На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума согласно технологии приготовления. Характеристики ZKHM-40 ZKHM-75 ZKHM-150 Напряжение (В) 380 380 380 Мощность двигателя (кВт) 5 6.6 11 Степень вакуума (мПа) -0.08 -0.08 -0.08 Время замеса (мин) 6 6 6 Габаритные размеры (мм) 1000х600х1080 1210х660х1165 1340х920х1375 Масса (кг) 300 500 1000
Характеристики:
Бренд: Hualian Machinery
Страна - производитель: Китай
Артикул: F32189
Артикул производителя: 00000002286
Страна-производитель: Китай
Производитель: Hualian Machinery