Это один из самых популярных конвектоматов Retigo Orange Vision Plus. Типоразмер 1011 идеально подходит для производственных мощностей от 151 до 250 порций в день. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм. К типоразмеру 1011 можно дополнительно закупить широкий ассортимент принадлежностей – различные виды подставок из нержавеющей стали, вытяжной шкаф Vision Vent и т.д. Модель 1011 можно установить в комплекте с другим конвектоматом. Система парообразования работает на принципе инжектора. Источник тепла электрический. Стандартное оснащение Приготовление • Горячий воздух 30 – 300 °C • Комбинированный режим 30 – 300 °C • Паровой режим 30 – 130 °C • Биологический паровой режим 30 – 98 °C • Ночное приготовление – экономит время и деньги. • Передовая система парообразования – двухступенчатый подогрев воды со встроенным теплообменником для идеальных результатов приготовления на пару. • Поперечные полки – для более безопасного и удобного обращения с гастрономическими контейнерами GN. Улучшенный контроль внешнего вида продуктов. • Система регенерации/банкетная система – готовьте, охлаждайте и применяйте регенерацию для обслуживания большего числа гостей в наикратчайшее время. • Приготовление при низкой температуре – воспользуйтесь уменьшенной потерей веса и улучшенным вкусом. • Автоматический предварительный подогрев/охлаждение сводит к минимуму падение температуры при загрузке. Начинайте готовить с нужной температуры. • Готовка в вакууме, сушка, стерилизация, конфи, копчение – отличные способы сделать ваше меню особенным. Управление Vision • 7-дюймовый дисплей – превосходный обзор, простое и интуитивное понятное управление. • 99 программ по 9 шагов каждая • Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше время в загруженные рабочие дни. • Функция постоянного времени приготовления – экономит ваше время в загруженные рабочие дни. • Автоматический запуск – возможность установки времени отсроченного запуска. Прочее оборудование • Активная очистка – экономичная автоматическая очистка. Шеф- повару больше не нужно тратить время на очистку. • Дверца с тройным остеклением – передовая экономия энергии и внешнее стекло, которое не нагревается. • Вентилятор с автоматическим реверсом – превосходная равномерность позволяет обеспечить насыщенный цвет продукта и равномерность поверхности. • Вентилятор с 7 скоростями – точная регулировка распределения воздуха для достижения нужного результата с различными продуктами. • Автоматическая остановка вентилятора – нет ошпаривания при быстром открытии дверцы. • Массивная дверная ручка – удобная и безопасная в обращении, содержащая ионы серебра для снижения накопления бактерий. • Нержавеющая сталь AISI 304 – непревзойденное качестве и особое покрытие для продления срока службы. • Гигиеничная варочная камера со скругленными внутренними углами – облегчает техническое обслуживание. • Сточный лоток под дверцей – нет риска поскользнуться на мокром полу. • Два патрубка дл...
Характеристики:
Бренд: Retigo
Страна - производитель: Чехия
Артикул: F42089
Артикул производителя: D9531
Страна-производитель: Чехия
Производитель: Retigo