Конвекционная печь Unox XB 613 G – настольное термооборудование кондитерской профессиональной серии BakerLux. Предназначение моделей этой серии – изготовление хлебобулочных изделий: различных сортов хлеба, булочек, ватрушек и пиццы. Возможно также использование для работы с замороженными продуктами. Особенности модели: нагрев камеры газовый: технология Spido.GAS™, использующая теплообменник с прямыми трубами с высокой отдачей для правильного распределения нагрева, атмосферные горелки, одновременная установка шести противней 600х400 мм (6 уровней), расстояние между противнями составляет 80 мм, есть функция пароувлаженения, ручная регулировка, инжекторная подача, подключение к водоподаче и сливной системе – необходимо, Protek. SAFETM – термоизоляционная технология для безопасной эксплуатации: холодные наружные панели и стекло, эффективная теплоизоляция, классическая электромеханическая панель управления, возможность перенавешивания дверки право/лево, предусмотрена система фиксации открывания 60°/120°/180°, ручная обработка внутренних и внешних поверхностей – автомойка отсутствует, не предусмотрен «режим Дельта Т» и автодиагностика неисправностей, защита от превышения температурного диапазона – термостат предохранительный, отсчет времени готовки – механический таймер. Стандартная комплектация: внешний корпус из нержавеющей стали, инертной и износостойкой, обшивка камеры и L-образные профилированные направляющие – сталь пищевая, шлифованная, в наличии подсветка внутреннего пространства – галогенные лампы с продолжительным ресурсом работы, высокопрочные инновационные материалы дверных петель и запирающего механизма – технополимер и углеродное волокно, обзорный стеклопакет дверки – двойной, с возможностью открытия внутреннего стекла (санобработка между стеклами), комплектуется соединительным комплектом: дренажный отвод из термостойкого пластика, трубка, фильтр, обратный клапан, набор метизов, комплектность вентиляторов – 2 шт., двухскоростные + реверс, доступна поставка с ручным душирующим устройством (опция). Набор нагревательных режимов: предразогрев камеры – до +260 °С, конвективный без пара – +30…+260 °C, нагрев с пароподачей – +48…+260 °C. Профессиональные функции: регулируемая пароподача (режим пароувлажнения) в ручном режиме – технология Steam Plus, функция беспрерывной работы – «INF», осушение воздуха от излишней влаги после теста или пароувлажнения (для хрустящей корочки) – система DRY.Plus, управление работой вентиляторов при конвективном нагреве – система AIR.Plus. Возможности управляющей панели Manual: ручное управление – три поворотных рукоятки для корректировки температуры, продолжительности, содержания пара, индикаторы световые, кнопочное управление: пониженная/повышенная скорость вентилятора. Расстоечные камеры от производителя (600х400 мм): XL 413, XL 1003. Разрешено применение сантехсредств: Unox Det&Rinse Plus, Cleaneq Alkadem-ALEQ, Cleaneq Alkadem N/CC, Cleaneq Alkadem Activ.
Характеристики:
Бренд: Unox
Страна - производитель: Италия
Артикул: F07499
Артикул производителя: 217743
Модель: XB 613 G
Тип подключения: газовый
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/cad/cad2c70a6a2d357440fb8ec4f88628a4.pdf
Страна: Италия
Способ установки: настольный
Рабочие температуры, °C: до +260
Количество уровней: 6
Тип двери: Стеклянная распашная
Управление: механическое
Расстояние между уровнями, мм: 80
Газовая мощность, кВт: 17.57
Тип пароувлажнения: инжекторный
Страна-производитель: Италия
Производитель: Unox