Печь конвекционная электрическая Unox XV 593 – настольное термооборудование для коммерческого использования. Итальянскую серию оборудования ChefLux™ отличает многофункциональность, высокая надежность и производительность. Особенности модели: ручное управление режимами через электромеханическую панель, установлены электронагревательные элементы, напряжение 380 В, внутренний объем рассчитан на установку одновременно 7 шт. гастроемкостей GN 1/1, расстояние между гастроемкостями 67 мм, инжекторное пароувлажнение с ручной подачей пара, система самодиагностики и режим замера «Дельта Т» не предусмотрены, не комплектуется термощупом, дверка печи – реверсивная (перенавес лево/право), фиксированное открытие дверки – 60°/120°/180°, специальные направляющие C-образной формы под гастроемкости, Protek. SAFETM – запатентованная система термоизоляции: постоянно холодные внешние поверхности, блокировка конвекции и нагрева при открытой дверке, ручная санобработка камеры специальными средствами, углы камеры скруглены для удобства и более тщательной обработки, подключение к водомагистрали и системе слива – необходимо, контроль температурного режима (блокировка нагрева при достижении предельной температуры) – предохранительный термостат, установлен механический таймер обратного отсчета (0-120 мин). Стандартная комплектация: внешний корпус – сталь нержавеющая, камера и направляющие – шлифованная пищевая сталь, два реверсивных двухскоростных вентилятора, галогенная подсветка – лампа с длительным ресурсом работы, двойной термозакаленный стеклопакет в дверке, внутренне стекло демонтируемое, система пароотведения и удаления запахов через отверстие в верхней панели (желательна установка вытяжного зонта), комплектуется присоединительным монтажным набором: трубка подачи воды (2 м), механический фильтр, предохранительный клапан, сливная трубка из термостойкого пластика с колпачком-заглушкой, а также специальный гаечный ключ и метизы, сверхпрочные материалы дверного механизма – технополимер (петли), углеродное волокно (запирающее устройство), поворотная рукоятка из износостойкого материала, телескопические ножки. Режимы приготовления: режим предварительного нагрева камеры – до +260 °С, нагрев при конвекции – +30 … +260 °C, пароувлажнение – +48 … +260 °C. Профессиональный функционал: регулируемая вручную подача пара – система Steam Plus, для получения хрустящей корочки и удаления излишней влаги и пара – система DRY.Plus, для контроля конвективного нагрева применяется система управления вентиляторами AIR.Plus, «INF» – функция непрерывной работы термооборудования. Панель управления типа Manual (ручная корректировка параметров): три поворотных рукоятки для установки нужных параметров: пароувлажнение, время приготовления, температура нагрева, световые индикаторы, кнопка увеличения мощности конвекции. Рекомендованы средства санобработки (ручная уборка): Unox Det&Rinse (PLUS, 10 л), Cleaneq Alkadem N/CC, Cleaneq Alkadem Activ, Cleaneq Alkadem-ALEQ.
Характеристики:
Бренд: Unox
Страна - производитель: Италия
Артикул: F07289
Артикул производителя: 215700
Модель: XV 593
Тип подключения: электрический
Дополнительные изображения: http://foodprom66.ru/upload/iblock/71a/71a25616dd68bab37e87baaa5741f06a.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/205/205698f52e73de3ef39df40273a94038.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/221/221ccf132e4fb3330902f168a8aa3369.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/e7c/e7cf3475e83fe7e4c6c95c428ceec80f.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/466/466fcf59cdfc5ed0052ff16ec7841914.jpg, http://foodprom66.ru/upload/iblock/7f5/7f554f348300435aea7da4dd67959b8a.jpg
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/051/05115cbe728cbf525aec1709810e9a09.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/854/854d2f018f05348c48544565d56d1000.pdf
Страна: Италия
Способ установки: настольный
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Тип противня/гастроёмкости: GN 1/1
Количество уровней: 7
Управление: электромеханическое
Тип пароувлажнения: инжекторный
Код ТД: 00000280330
Страна-производитель: Италия
Производитель: Unox