Функции приготовления ClimaPlus: Активное управление микроклиматом в рабочей камере, постоянно измеряющее и регулирующее влажность и обеспечивающее эффективное осушение наряду с высокой производительностью, качеством приготовления и низким расходом энергии. Влажность регулируется шагами в 10 % и отслеживается на цифровом дисплее, что обеспечивает точность ручного приготовления Динамическое распределение воздушных потоков в рабочей камере благодаря 2 реверсивным высокопроизводительным вентиляторам с пятью вручную программируемыми скоростями вентиляторов. Оптимальный подвод энергии обеспечивает высокую равномерность и короткое время приготовления. Мощный парогенератор гарантирует оптимальную производительность пара даже при температурах ниже 100 °C Встроенная не требующая технического ухода система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра. Функция «Охлаждение» обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры вентилятором Измерение температуры продукта осуществляется термозондом и опциональным позиционирующим устройством (аксессуар) Метод приготовления “Дельта-Т обеспечивает щадящее приготовление с минимальными потерями Цифровая индикация температуры настраивается для отображения в °C или °F, для целевых и текущих значений Цифровое отображение влажности и времени в рабочей камере, отображение заданных и реальных значений Индивидуальное программирование до 100 отдельных или многоступенчатых программ, включающих в себя до 12 шагов Индивидуальная регулировка параметров приготовления, времени, температура и влажности этапов программы во время эксплуатации Простой перенос программ приготовления на другие аппараты с помощью USB-накопителя Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и функцией распыления и струи Энергоэффективное долговечное LED-освещение в рабочей камере с высокой цветопередачей для быстрого определения состояния блюда Бесплатные горячие линии для технических вопросов и поддержки по оборудованию (ChefLine) Рабочая и эксплуатационная безопасность Электронный предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора Использование очищающих таблеток Active Green и Care (твердое чистящее средство) для максимальной безопасности работы Хранение и вывод HACCP-данных через интерфейс USB Протестировано в соответствии с национальными и международными стандартами работы без присмотра Максимальная высота уровня не превышает 1,6 м при использовании одной из подставок RATIONAL Эргономичная ручка дверцы с правой / левой навеской и функцией доводчика Подключение: 380 В / 220В Мощность: 18.9 кВт Количество уровней: 10 Тип противня / гастроемкости: GN 1/1 Панель управления: Электронная Температурный режим: от 30 до 300 °C Ширина: 850 мм Глубина: 775 мм Высота: 1014 мм Вес (без упаковки): 121 кг
Характеристики:
Бренд: Rational
Глубина, мм: 842
Высота, мм: 1014
Страна - производитель: Германия
Артикул: F07209
Вес без упаковки, кг: 121
Глубина в упаковке, мм: 1000
Высота в упаковке, мм: 1400
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 18.9
Тип подключения: электрический
Регулируемая температура нагрева,°С: 30...300
Рабочие температуры, °C: +30... +300
Подсветка: светодиодная
Тип противня/гастроёмкости: GN 1/1
Максимальная температура, °С: 300
Количество уровней: 10
Тип двери: Стеклянная распашная
Управление: электронное
Таймер: есть
Количество программ, шт: 100
Количество скоростей: 5
Тип пароувлажнения: бойлерный
Страна-производитель: Германия
Производитель: Rational