Шкаф шоковой заморозки Polair CR5-G – компактная напольная модель, может использоваться как нижний уровень в тандеме с конвекционной печью или пароконвектоматом. Оборудование предназначено для форсированного охлаждения/глубокой заморозки приготовленных блюд – такой способ предотвращает развитие бактерий (блюдо дольше хранится), а также сохраняет структуру мясных блюд (без разрыва волокон льдом). Особенности модели: система встроенного хладоснабжения, нижний агрегатный отсек, динамическое охлаждение, четыре режима работы – мягкое и быстрое охлаждение, мягкая и быстрая заморозка (температура в камере достигает -40 °С), по окончанию выбранного цикла – автоматический переход в режим хранения продукции, класс водозащиты IP24, корректная работа оборудования при наружной температуре до +40 °С, оттайка холодильной системы – горячий газ, автоматический режим, панель управления с интуитивно понятным интерфейсом и цифровым дисплеем, блок-контроллер. Стандартная комплектация: конструкция шкафа снаружи и внутри облицована коррозионностойкой сталью, термокерн для определения внутренней температуры продукта, стальные нержавеющие направляющие – универсальная конструкция: противни/гастроемкости, дверка с герметичным уплотнителем с магнитной вставкой, глухая поверхность, надежная термоизоляция – толщина стенок 61 мм.
Характеристики:
Бренд: Polair
Глубина, мм: 800
Высота, мм: 900
Страна - производитель: Россия
Артикул: F15871
Артикул производителя: 1142000d
Модель: CR5-G
Вес без упаковки, кг: 115
Глубина в упаковке, мм: 1150
Высота в упаковке, мм: 1000
Напряжение, В: 220
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/da1/da165ede4c4caecc46521d40172decec.pdf
Страна: Россия
Способ установки: напольный
Количество уровней: 5
Производительность цикла охлаждения, кг: 20
Температура охлаждения продукта, °С: 90
Производительность цикла заморозки, кг: 12
Температура замораживания продукта, °С: 90...-18
Страна-производитель: Россия
Производитель: Polair