Шкаф шоковой заморозки Sagi TF51M используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки большого объема продуктов питания с сохранением их первоначальных свойств. Модель оснащена встроенным холодильным агрегатом. Корпус и внутренняя отделка выполнены из нержавеющей стали AISI 304, теплоизоляция - из полиуретана толщиной 75 мм. Области применения Быстрое охлаждение больших объёмов продуктов Быстрая заморозка больших объёмов продуктов Особенности Система имеет патент I.F.R. “Intelligent Food Recognition” с многоточечным щупом multipoint С ACTIVE CONTROL, модулирует вентиляцию и охлаждение в зависимости от типа пищи. Если не введен термощуп в автоматическом режиме Flash выполняет цикл по времени. Возможность самостоятельного составления конкретным пользователем до 10 циклов шокового охлаждения и 10 циклов замораживания, конфигурируемые в соответствии с потребностями каждого шеф-повара Многопозиционный термокерн, обеспечивающий постоянный контроль температуры внутри камеры Возможность распечатки хранящихся в памяти данных Автоматический переход в режим консервации после цикла интенсивного охлаждения или заморозки Ручной режим воздушного размораживания Корпус с внутренней и внешней стороны из нержавеющей стали марки AISI 304 Отверстие для слива конденсата внизу рабочей камеры Откидная изолированная дверь с устройством автоматического закрытия Остановка вентиляции при открытии двери Программы INFINITY – интенсивная заморозка без временного ограничения с возможностью контроля температуры внутри продукта; SMART ON – охлаждение включается автоматически через несколько секунд после помещения продукта в камеру; Multy – охлаждение осуществляется в течении разного времени в зависимости от вида продукта и потребностей заведения с возможностью контроля температуры блюда. Выбор нагрузки (минимальная, средняя, максимальная) и времени работы задается вручную. Хранение – программа включается после каждого цикла интенсивной заморозки или охлаждения и служит для оптимального сохранения свойств продукта. Включение происходит автоматически по истечении времени основной программы или в зависимости от показателей температурного щупа. Дополнительные характеристики Температура окружающей среды: +32 °C 16-тистрочный двухколонный жидкокристаллический дисплей, управляемый с помощью контроллера. 9 готовых программ интенсивного охлаждения и заморозки
Характеристики:
Бренд: Sagi
Страна - производитель: Италия
Артикул: F16620
Артикул производителя: 153742
Модель: TF51M
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/df2/df288b14980dce2cfe876773b0c3b1ae.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/eae/eae7573b142937048d9afe0fa30be177.pdf
Способ установки: напольный
Хладагент: R404a
Количество уровней: 5
Производительность цикла охлаждения, кг: 22
Производительность цикла заморозки, кг: 13
Температура замораживания продукта, °С: 90...-18
Страна-производитель: Италия
Производитель: Sagi