RADAX Pushkin PS78M представляет собой расстоечный шкаф. Аппарат рассчитан на применение в пунктах общественного питания и на пищевых производствах. Процесс расстойки необходим для завершения брожения теста, придания ему пористости, воздушности. Выработка углекислого газа увеличивает объем изделий. Кроме того, расстойка позволяет вернуть тесту необходимую текстуру, нарушенную при формовке изделий. Внутренняя камера оснащена 8 универсальными направляющими размером 600х400 - GN1/1. Расстояние между направляющими составляет 75 мм. Комплект поставки Расстоечный шкаф RADAX Pushkin PS78M Особенности Внутри поддерживается максимальная температура в 60 градусов, Установлено 8 направляющих для гастроемкостей или противней типоразмера 600х400 - GN1/1, Модель рассчитана на установку с конвекционными печами GG4, В камере поддерживается температура до 60 градусов, Установлена механическая панель управления.
Характеристики:
Бренд: Radax
Глубина, мм: 680
Высота, мм: 865
Страна - производитель: Россия
Артикул: F15060
Артикул производителя: PS78M
Вес без упаковки, кг: 35
Глубина в упаковке, мм: 730
Высота в упаковке, мм: 985
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 2.6
Страна: Россия
Тип противня/гастроёмкости: GN 1/1, 600х400
Максимальная температура, °С: 60
Количество уровней: 8
Управление: механическое
Серия: Pushkin
Расстояние между уровнями, мм: 75
код БИО: f786c7f4-b893-11eb-b773-df87452f804a
Страна-производитель: Россия
Производитель: Radax