Газовый пароконвектомат UNOX XEVC-0711-GPRM (серия CHEFTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP PLUS) предназначен для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе пароувлажнения и инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, готовые блюда почти не теряют в весе и полностью сохраняют полезные свойства каждого продукта. Уникальная сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS позволяет буквально одним движением нарисовать уникальный график тепловой обработки, сохранить его в памяти устройства и приготовить блюдо в точном соответствии с только что созданным рецептом. Также возможно одновременное приготовление различных продуктов без смешивания вкуса и запаха, с индивидуальными настройками температуры и влажности для каждого блюда. Представленная модель сочетает в одном корпусе функции конвекционной печи, жарочного шкафа, традиционной плиты, варочного котла, опрокидывающейся сковороды и фритюрницы, обеспечивая существенную экономию финансов, электроэнергии и пространства на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах и других заведениях общественного питания. Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно. 8 режимов работы: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10 до 100% Влажная конвекция при температуре от 48 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 10 до 20% Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C с технологией STEAM.Maxi™ от 30 до 90% Тепловая обработка паром при температуре от 48 до 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100% С использованием зонда с технологией Delta T для измерения температуры внутри продукта С использованием зонда MULTI.Point c 4 точками для измерения температуры внутри продукта Предварительный нагрев до 260 °C Программирование: Технология MIND.Maps™ позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время Встроенная память на 384 программы Сохранение названия программы на любом языке Возможность добавления изображения для каждой программы Технологии: AIR.Maxi™ - оптимальное распределение воздуха внутри печи 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения 4 программируемых скорости вращения вентилятора 4 программируемых полустатических положения вентилятора DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей каме...
Характеристики:
Бренд: Unox
Глубина, мм: 783
Высота, мм: 842
Страна - производитель: Италия
Артикул: F07065
Артикул производителя: XEVC-0711-GPRM
Вес без упаковки, кг: 104
Глубина в упаковке, мм: 860
Высота в упаковке, мм: 1020
Напряжение, В: 220
Мощность, кВт: 1
Тип подключения: газовый
Дополнительные изображения: http://foodprom66.ru/upload/iblock/24f/24fcfb5f3d3e5a2a0504d033644b5768.jpg
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/c79/c7969a8bf97782cf66c3f77d0b5a8dfb.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/432/4321b063e7c527dcf7195c0a7f3b0531.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/ca5/ca5b0e761759646fd4b439a238060518.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/084/08470ca3a43b19d29d1f8c8dbe48d7f2.pdf
Страна: Италия
Способ установки: на подставке
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Рабочие температуры, °C: 30 - 260
Тип противня/гастроёмкости: GN 1/1
Количество уровней: 7
Газовая мощность, кВт: 19
Тип пароувлажнения: инжекторный
код БИО: a5cf1cbf-432c-11ea-8f88-001b78567c7a
Страна-производитель: Италия
Производитель: Unox