Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR – оборудование итальянского производства люксовой серии ChefTop Mind.Maps Plus для приготовления разнообразной выпечки, а также вторых блюд и гарниров из мяса и овощей. Для экономии производственных площадей возможна установка печей в одна на другую (Maxi.Link колонна). Особенности модели: фиксированная водоподача, система пароувлажнения с прямым впрыском, конвективный нагрев, паровой нагрев и комбинированный + приготовление при помощи Дельта Т, с термодатчиком Multi.Point, предразогрев до +260 °С, сенсорная влагозащищенная панель Master.Touch с возможностью внесения до 256 рецептов по 9 циклов, размещение картинок и фото блюд, Mind.Maps™: построение визуального графика приготовления, подключение к сети Ethernet, SAFE™ технология: низкая температура внешних поверхностей, блокировка конвективного нагрева при открытии камеры, Multi.Time: установка различного времени готовки для отдельных блюд (до 10 временных циклов) и технология для выдачи готовых блюд в одно время (синхронизация процесса) Mise.En.Place, функции управления климатом в пекарской камере Dry.Maxi™ и Steam.Maxi™ – быстрое осушение и пароувлажнение с шагом 10 %, оптимизация процесса приготовления, датчик для автокорректировки содержания влаги в камере – Adaptive.Cooking™, программа автодиагностики неисправностей, датчик безопасности при нагреве, автомойка с 4-мя производственными программами (Rotor.Klean™). Стандартная комплектация: распашная дверка с встроенным тройным термостойким стеклом, направляющие, облицовка камеры и наружная поверхность конструкции – сталь коррозионностойкая, многоточечный термокерн в комплекте, один турбинный вентилятор, 4 скорости, 4 полустатических положения, реверс (Air.Maxi™), емкость для сбора жидкостей и емкость для моющего средства. Важно! Аксессуары и печи разных серий UNOX не стыкуются друг с другом.
Характеристики:
Бренд: Unox
Глубина, мм: 773
Высота, мм: 675
Страна - производитель: Италия
Артикул: F07269
Артикул производителя: XEVC-0511-EPRM
Модель: XEVC-0511-EPRM
Вес без упаковки, кг: 70
Напряжение, В: 380
Мощность, кВт: 9.3
Тип подключения: электрический
Документы: http://foodprom66.ru/upload/iblock/f7b/f7b85b9afe13220fd8e6ac30acc39e9e.doc, http://foodprom66.ru/upload/iblock/517/5176a4540af1a83519275c54c5e7f32e.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/ba4/ba47964110d4505dcaa62c95764aec01.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/02c/02c0f5ce7fe9361bbd4b0beaad954f68.pdf, http://foodprom66.ru/upload/iblock/20e/20ef42af2a2e5e789451a43bea871227.pdf
Страна: Италия
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Рабочие температуры, °C: 30...+250
Температурный диапазон: 30...+250
Подсветка: есть
Тип противня/гастроёмкости: GN 1/1
Марка стали: AISI 304
Количество уровней: 5
Тип двери: Стеклянная распашная
Управление: сенсорное
Тип пароувлажнения: инжекторный
код БИО: 148ec579-432f-11ea-8f88-001b78567c7a
Страна-производитель: Италия
Производитель: Unox